Noch immer gibt es in der Türkei Gewürzhändler, die in ihren kleinen Läden alle Arten von Gewürzen sowie "kuruyemis" (=getrocknete Speisen: Nüsse, Knabbersachen) verkaufen. Die Nase wird betört von den verschiedenen Düften, die den offenen Säcken und Gefäßen entströmen. Doch gerade bei den offenen Gewürzangeboten ist Zurückhaltung angesagt. Man weiß nicht unter welchen Bedingungen diese Waren hergestellt wurden und wie lange sie schon lagern. Wer sich eine Auswahl abgepackter Gewürze nach Hause mitnehmen möchte und nach den speziellen "Touristenmischungen" greift, sollte immer nach Hersteller, Abfüll- und Verfallsdatum suchen. Findet man diese Angaben nicht auf der Verpackung, so raten wir vom Kauf ab. 

Kauft man getrocknete Früchte, so sollte man sie vor dem Verzehr waschen. Es gibt herrliche getrocknete Aprikosen, Feigen und Datteln. Bei dem reichhaltigen Angebot an Nüssen kann man auch zulangen, allerdings sind hier einige Preise (besonders bei Mandeln) erheblich höher als in Deutschland. Die Türkei ist einer der Weltmarktführer in der Produktion von Haselnüssen aus der Region am Schwarzen Meer.